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你知道，吃货们为了一口吃的可以有多拼吗？是拼命减肥的“拼”吗？想什么呢你，谁允许你在美食面前提「减肥」二字了！当然是拼了老命，也要吃到嘴里的“拼”了！ 就拿这个吃货来讲吧，在如今信息这么四通八达的网络社会里，为了找到好友嘴里的“美食”，就靠着闺蜜手绘地图，执着的寻来了。一碗下肚后，她擦擦嘴说了一句：“这一趟，来得值！以后我还要常来！” 这个让新粉吃过后，死心塌地要变成忠粉的美食，就是这锅看似平平无奇的米线了。正当我们有所质疑时，就连路过的一位阿姨也要凑过来为它说上两句。她讲，她们家就住在附近，自家的老爷子就爱吃这里的米线，尤其汤好喝！ 当冒着热气，汤汁还在咕嘟咕嘟沸腾着的砂锅，带着一碟碟小菜递到你面前时，瞬间恍然大悟，原来是过桥米线呀！先放什么再放什么，老食客心里都门儿清。肉、蛋、菜、虾，最后倒入米线，每一种食材倒入后溅出的香气，都让人多了几分期待。 尽管汤汁还有些烫嘴，吃货还是扛不住那诱人的香气。慢慢吸溜到嘴里，热气散尽后，浓郁的鸡汤香气瞬间袭来。汤头顺滑柔和，一口下肚满嘴生香，让人忍不住感叹这汤头的功力，怎么如此到位。 米线比常吃的细米线要粗一些，不过入口细嫩爽滑，带着微微的韧劲儿，米香味儿十足。给的配菜也很丰富，鸡肉丝筋香、大虾Q弹，就连生腌肉也细心的切成了小丁，在热鸡汤的浸润下，筋香油润。 让吃货赞不绝口的汤，就来自后厨的这口汤锅里。汤上面飘了厚厚一层金灿灿、黄澄澄的鸡油，撇开后下面就是奶白醇厚的鲜汤。拿起勺子轻轻搅动，就香得让人站不住。老板告诉我们，这锅汤是每天用大量的猪骨和鸡架熬制而成的，上午一锅，下午一锅，汤没了米线就不做了。 因为汤熬制得很到位，所以才让人吃过后念念不忘。甚至有吃货每次吃完后，都要再加汤喝。不过加汤是收费的哦，3元/份。但在吃货们眼里，他们觉得即使加汤收费也是值得的，因为这口汤的滋味，只有自己体验过了才懂！ 小店已经开了十多年，最开始是一对老夫妇在做，六年前把手艺传到了自家人的手里。年轻小伙子接手后，始终牢记“熬汤要舍得用料”这句话，只有汤到位了，味道才有保证。味道好，食客自然不会跑。也许从某方面来说，这也是一种“传承”吧！ - 米线的二三事 -
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