原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克

建造方式：面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。

如图所示将面皮的双方卷上来，留下小半边不卷。

把面皮翻过来，放入馅心。

将馅心包起来，把两条直边捏起来。

没翻卷的面皮做成眼睛

捏出同党的斑纹

把两只同党翻过来

做好的蒸饺蒸熟

原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个

建造方式：面粉插手开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮

放入馅心！

均分五点向中间捏在一路，形成如图所示的外形

把相邻的双方再相粘结

在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣

把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀

做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟

放入用酱汁画好图案的盘中

原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜喷鼻菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量

建造方式：面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团

青菜用开水烫一下，和喷鼻菇、木耳、笋一路斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口胃

把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一路形成5条边，把口捏紧

用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中心相粘

把做好的青菜蒸饺放入蒸笼年夜火蒸6分钟摆布即可

这是一道比力简单易学的花色蒸饺。馅心可以本身选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。今天我用的是素菜馅。原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜喷鼻菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量

建造方式：青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、喷鼻菇、笋一路切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口胃

面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面，如许面团筋度减小，可塑性强，利于造型】。下剂子，擀成圆皮

包入菜馅，捏成新月饺

用拇指和食指捏出花边

双方向后捏，捏出一对同党

放入蒸笼蒸熟即可

说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不成为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美不雅，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出分歧味道

面皮：面粉250，水120—130克。

馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。

做法：

①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。

②芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。

③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。

④下面是图解步调，必然要看细心。

⑤上面就是具体的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要光鲜并且不冲突啊

材料：饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个

步 骤：

1、糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；

2、将蒸熟的糯米掏出放入调料碗中，插手巧克力酱，拌匀之后做馅料；

3、烤箱190℃预热；

4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成新月状，紧实捏合起来，挨次放入烤盘中，每只上方平均刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中；

5、年夜约10至12分钟，待概况兴起且颜色呈金黄色，即可掏出，温食。