冬末春初，恰是荠菜飘喷鼻的季候，

自古以来我国人平易近就有食荠菜的习惯。

高血压患者们在这个时辰吃点荠菜，有助于降低血压，

还能加强机体免疫功能，健胃消食。

荠菜服法多样,荤素烹饪皆点缀餐桌。下面介绍几种有助于高血压患者康复的荠菜食疗方式，供高血压患者们酌情选用。

荠菜肉末粥 荠菜、鲜苦瓜各100克洗净，用滚水焯后切细待用，猪瘦肉末50克炒熟，粳米100克淘洗后煮粥，粥将成时插手荠菜、苦瓜、盐、味精、麻油、白糖各适量调匀稍煮沸即可。有清热解毒、降压去脂功能。

清爽炒荠菜 荠菜200克洗净后焯水切段，荸荠100克去皮洗净切片，芹菜100克洗净切成小段。素油入锅烧热，先放入芹菜翻炒3分钟，再插手荸荠片荠菜翻炒半晌，调入盐及味精即成。有平肝清热、降压去脂功能。

凉拌荠菜豆腐 荠菜150克，芹菜、小白菜各50克，豆腐200克，盐、橄榄油各少许。荠菜、芹菜、小白菜洗净后焯水切小段，豆腐焯水后切成小块，插手油、盐及其他调味品就能吃了。有平肝清热、和脾胃等功能。

荠菜萝卜汁 荠菜、萝卜各500克，蜂蜜50克。将荠菜、萝卜洗净、切碎，用榨汁机榨汁，插手蜂蜜即成。有清热润燥、降压消食等功能。

荠菜饺子 荠菜择去老叶，清洗清洁(有泥沙，要多洗几回)，将猪肉搅成馅放盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜末、喷鼻油，加上适量水顺一个标的目的搅拌上劲，然后把荠菜放进滚水锅里焯一下捞出沥干水分，切成细末，和肉馅搅拌平均后，包在擀好的皮中就可以了。

不外固然荠菜的营养价值较高，但草酸含量也比力高，需在水里烫一遍再倒失落水，此中的营养素也会响应流掉一些，所以不宜天天吃、一次吃良多或是当饭吃。(中国医学科学院整形外科病院营养科主任高玉霞)

来历：人平易近网

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