香苜蓿粉蒸肉：

丹凤县，本名龙驹村，曾是热闹的水旱港口。这儿的人们栽种一种特殊的苜蓿，称为香苜蓿。苜蓿关键作为调味品，如胡椒粉、肉桂粉、砂仁；还可以和家禽类、肉类食品、鱼种、蔬菜水果一起蒸、炸、煮。从古至今，龙驹寨的人们在向异地亲朋好友赠予礼品时，通常会赠予苜蓿。

苜蓿蒸肉是这里知名的特色小吃。将干苜蓿清洗，煮软，切片，小麦面粉煎炸。二者混和，添加动物油、糖和适度的调味品。肥猪肉削皮煮开，再切成片。和一般的蒸肉一样，是笼里蒸。扣入盘里，上边齐整排序的肉丝，下边一层热腾腾的苜蓿。吃的情况下染有苜蓿香味，掺杂着鲜香，糯而香，酥而爽，肥而薄，红而白，嫩而不糜，米糊油而足，五味俱全。

丹凤搅团：

丹凤搅团是在烧开的锅中匀称拌和玉米面粉，边拌边撒小麦面粉，拌和至面糊样式。关键是拌和，拌和的情况下不但要使力，也要掌握幅度。拌和的情况下，要一次，顺着锅的内缘拌和一大圈，也要插进到尾端，使拌和稳定匀称。并且拌和的频次很重要。“搅团要好，72搅”是至少的数，反方向有49次，顺时针方向有49次，贴近一百次。大铁锅留意拌和360次！用小勺将煮开的面糊放进碗中，倒进烫水和泡菜。酸酸的很好吃！

丹凤牛筋面：

凉拌牛筋面是最传统式的食用方法。它是一种极为简单的小吃，但它却装下了整整的一代丹凤人的记忆。即使踏遍天地，吃各种各样美味佳肴，也是它们心里最好的美味儿。那类到内心深处的味儿，带着胡椒粉的味儿，也有那类软筋的味儿，都令人动了心，淌口水。风轻轻吹走以后，留有的是浓浓的而绵长的回味无穷。

近些年，勤快、聪慧、自主创新的丹凤老百姓制做了素菜汤牛筋面和干炒牛筋面。素菜汤牛筋面营养丰富，菜、汤、面配搭有效，是一种长寿食品类。生产加工成牛筋面，嚼起來很厉害。并且配上海带、蔬菜、葱段、清煮大骨头汤或老母鸡汤，营养成分更全方位平衡。

红薯丸子：

外焦里嫩的红薯丸子也是丹凤本地的美食特色。将地瓜削皮切片，放进锅中放水煮熟，用叉子碾成紫薯泥，添加粘米粉和炼乳翻拌，两手制成樱桃小丸子，用40%的油加温烧开，用文火将土豆丸子炸至金黄色，从锅中捞出，放到餐厅厨房的纸上，消化吸收不必要的油。每一口全是幸福的味道！