中国绝对称得上是一个特色的美食大国，全国各地汇聚了各式各样、种类丰富的具有地方特色的食物，各地特色小吃也是美味，更是让人回味无穷，今天我们来盘点"椰城"最具代表性的具有本地特色的小吃及美食，我们一起跟随着图文，来看看"椰城"特色美食的代表吧！

一、海南粉

听着名字，大家就应该知道，这就是海南最特色的小吃了，海南粉大家一定要去尝一尝。最主要的配料是米粉和卤酱，主要的吃法其实就是凉拌，就像北方的拌凉皮一样，会放花生、肉丝、香菜 、竹笋及酸菜等等的配料，配料品种多元化。柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更提味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。很好吃，历史也很悠久，是当地人最普通的早餐之一。

二、椰子鸡

为什么会叫椰子鸡呢？因为椰子鸡是用椰子水、椰肉和鸡肉煮成的椰子鸡汤，香味浓郁，椰味芬芳，汤清爽口，营养丰富，有益气生津的效果。但是做起来相对麻烦，所以大家还是到当地餐馆去品尝吧。

三、清补凉

清补凉作为海南人夏天必备的小吃，不仅具有很好的健脾益气的功效，同时也能清热润肺，家庭的汤水，老幼均适合，体弱、虚火、上升者更为适合。清补凉的食材各式各样，有以健脾去湿为主，也有以润肺为主。材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、红枣和南北杏等，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，也可以加入椰子汁、椰子水等当做糖水，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。

四、斋菜煲

斋菜煲主要是海口地区的民间传统习俗，每逢农历大年初一，家家户户必吃 “斋”，大年初九，也普遍“拜神”吃斋。主食的食材是冬菇、黑豆芽、甜菜、水芹、黄豆腐干等菜都冼干净摆放开来，别看这些食材都是素菜，但这可是海口地区人为斋菜煲准备的素菜，每一种材料都是经过祖祖辈辈层层筛选而留下来的经验，都是经过精心挑选的、更是有着深刻寓意。

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五、老爸茶

老爸茶是海口茶文化的代表，在海口各大市场周边，我们经常可以看到一些大爷大妈经常聚在一起饮茶。是"椰城"的一道风景，一壶茶，一碟花生，或一笼小笼包等，边喝茶边吃边聊，常常一坐就是半天。其实老爸茶就是我们常喝的绿茶、红茶等等。