葱，我们日常生活中十分常见的调味食材，具有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。葱香味儿的美食总是让人难以拒绝，油香四溢的葱油饼、香喷喷的葱油拌面，还有柔软可口的葱香面包...吃不厌的葱香美食，一口咬下去，满满的葱香，光想想就会流口水~

百吃不厌的海鲜香葱饼

图文作者 | 白茶home

原料：

面粉80g、水60g、盐「加面粉里」1g、鸡蛋1个、盐「加鸡蛋里」0.5g、基围虾6只、香葱1把、黑胡椒1g、蛋黄酱适量。

做法步骤：

1. 面粉加水加盐搅拌成面糊，水可以少量多次的加，鸡蛋加盐打散备用，小香葱切段。

2. 水开煮基围虾。

3. 煮好后剥壳。

4. 锅里放油，倒入面糊，转动锅子使面糊铺匀。

5. 面糊微微成型的时候放入香葱段。

6. 摆上虾。

7. 倒适量油在面糊上面，再倒入鸡蛋液。

8. 盖上盖子小火焖熟。

9. 出锅前撒适量黑胡椒。

10. 挤适合自己口味的蛋黄酱或者沙拉酱都可以，简单美味。

小窍门：

十分钟搞定的快手海鲜饼，你值得拥有！

野香葱烧豆腐

图文作者 | 沙儿飞飞?

原料：

老豆腐1块、野香葱1把、大蒜适量、老姜适量、郫县豆瓣1勺、盐少许、酱油适量。

做法步骤：

1. 准备野香葱洗净。

2. 切成小段。

3. 姜蒜切末。

4. 老豆腐切小块。

5. 锅中倒入少许油、下入豆腐丁。

6. 煎至表面金黄色、大概煎二十分钟左右、中火、煎时候要不停翻面?、起锅。

7. 锅中倒入少许油、下入姜蒜末炒香。

8. 下入郫县豆瓣?。

9. 炒出红油。

10. 下入半碗水。

11. 适量盐。

12. 酱油烧开。

13. 下入煎好的豆腐丁烧1分钟左右。

14. 下入野葱、炒均匀即可。

15. 非常香，美味。

葱

油拌面

图文作者 | Haiko玲玲

原料：

面条150g、小葱一把、花椒10粒、蒜头4粒、盐少许、糖少许、生抽一大勺。

做法步骤：

1. 小葱切段，蒜头切片，起锅烧油，要半碗油，把花椒粒和蒜头片葱段放进去。

2. 中小火，熬制到食材微黄，葱油就熬好了。

3. 把食材捞出来。

4. 半碗葱油就熬好了，葱油可以多熬一点，平时拌面可以做酱料香油。

5. 准备好一把面条，小青菜清洗干净。

6. 起锅烧水，水中放入一点盐和一点油，准备煮面。

7. 水开后放入面条，用筷子搅散。

8. 面条煮2分钟后倒入半碗冷水，这样煮的面条比较Q弹，水再次烧开后面条就完全煮好了。

9. 捞出面条，放入小青菜煮1分钟即可

10. 面条捞出立刻放入冷水过一遍，再捞出沥干水份。

11. 起锅下一点点花生油，中小火，倒入一大勺生抽、一点糖，一点胡椒粉，一勺冷水，煮1分钟。

12. 关火，倒入面条，搅拌均匀。

13. 让面条吸收酱油，充分上色。

14. 捞出装盘，在上面淋上葱油，拌匀即可。

15. 小青菜装饰一下，简单快手的葱油面条就做好了。

葱香脆皮虾

图文作者 | 美食妃英理

原料：

北极甜虾350g、面包糠适量、鸡蛋1个、淀粉2勺、糖少量、盐适量、中筋面粉适量、油适量、干葱适量。

做法步骤：

1. 北极甜虾用清水反复淘洗干净备用。

2. 将鸡蛋，玉米淀粉，适量的糖和盐放入碗中搅至没有面疙瘩。

3. 把鸡蛋糊倒入虾中搅拌均匀，少量多次加入面粉，抓匀，让虾表面包裹一层稍厚的面糊，腌制1小时。

4. 锅中倒入稍多油，加热至放入筷子，周围冒出细细的小气泡的状态转中小火，腌好的虾表面包裹一层面包糠，下锅炸。

5. 下锅后不着急翻动，等底面炸的比较牢固，金黄了，再翻面，中小火慢炸。

6. 炸至虾通体焦黄色捞出沥油，盛入盘中。

7. 表面撒干葱，趁热吃，又香又酥，一口一个超级过瘾。

香葱火腿面包

图文作者 | 宸·羽

原料：

高筋面粉300g、鸡蛋65g、奶粉10g、酵母3g、白砂糖30g、盐3g、黄油40g、牛奶150g、火腿肠2条、葱花适量、全蛋液适量。

做法步骤：

1. 面包机内放入高筋面粉、奶粉、酵母、白砂糖 、盐、鸡蛋、牛奶。

2. 启动和面功能。

3. 15分钟后放入黄油，继续搅拌。

4. 搅拌结束 。

5. 能拉出手套膜就可以了。

6. 放回面包机继续发酵 。

7. 准备两根火腿肠和葱花 。

8. 切成细粒。

9. 面胚发酵完成 。

10. 将面胚摊入方形烤盘(盘内预先刷上油 ) 。

11. 用叉子扎上小孔。

12. 刷上全蛋液 。

13. 放入火腿粒和葱花 。

14. 置入烤箱二次发酵30分钟 。

15. 发至两倍大 ，上下火160度 ，烤18分钟左右。

16. 时间到取出 。

17. 切块。

18. 成品。非常松软 。

19. 成品。简单易做 ，关键还好吃 。

葱油鸡腿

图文作者 | 泽瑞妈妈

原料：

鸡腿2只、小葱2棵、鲜味酱油适量、料酒2茶匙、栀子1个、花椒粒1小把、姜适量。

做法步骤：

1. 鸡腿2只、小葱2棵、姜10克、栀子1个、料酒2茶匙、鲜味酱油3茶匙、花椒粒1小把。

2. 处理干净的而鸡腿冷水下锅，锅中加入2茶匙料酒、小葱节、姜片、栀子大火烧沸，逼出鸡腿中的杂质和血末。

3. 大火烧沸后撇去浮沫，盖上盖子转小火煮15分钟左右，关火焖10分钟。对于一个北方人来说，泽瑞妈喜欢皮滑肉嫩一点的，但是带血丝的泽瑞妈是接受不了的，一定会煮熟煮透。喜欢更嫩一些的可以适当缩短煮制时间。

4. 煮制过程中，用竹签或者叉子，在鸡腿最厚的地方扎些小孔。泽瑞妈煮鸡腿的时候经常看到鸡腿煮熟后，鸡腿的关节骨头的地方会有淤血，鸡腿肉比较厚，扎些小孔是为了放出这些淤血，也为了熟的更均匀更快。

5. 焖熟的鸡腿捞出，控干水份晾至不烫手。切成条，或者直接把鸡腿肉撕下来（直接把鸡腿肉撕下来比切块更入味。

6. 切点葱丝。

7. 码入盘中，铺上切好的葱丝。

8. 锅中放入2茶匙食用油，花椒粒凉油下锅，小火炸出花椒粒的香味。

9. 火炸出花椒粒香味后，把炸焦的花椒粒捞出不用，剩余的热油趁热浇在葱丝上激出香味。

10. 加入蒸鱼豉油，吃的时候拌匀即可。

小窍门：

1、如果喜欢切块，可以把鸡腿放入冷水中过凉，过凉冷却的鸡腿再切块不容易散开脱皮了。 2、不好判断鸡腿是否熟透，可以用筷子在鸡腿最厚的地方扎一下，没有汁液冒出就是熟了。

葱爆羊肉

图文作者 | salila82

原料：

羊腿肉300克、大葱一颗、红辣椒一根、生抽一勺、玉米淀粉3g、料酒5g、老抽3g、生姜两片、植物油适量、黑胡椒碎少许。

做法步骤：

1. 羊肉切成薄片，放入半勺生抽，少许白胡椒粉，适量的玉米淀粉，少许花生油搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 大葱切马蹄刀，红辣椒切丝，生姜切丝，干红辣椒去籽。

3. 大火将锅烧热，放入适量的花生油，将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。

4. 炒到部分羊肉变色，立刻将葱段，姜丝，干红辣椒放入锅中翻炒均匀。

5. 放入红辣椒圈儿大火翻炒15秒。

6. 根据个人口味调入适量的盐，放入少许老抽上色，最后再放入少许黑胡椒碎。

7. 大火翻炒均匀后即可出锅。

8. 羊肉先腌后炒，急火爆炒，这样做出来才会特别嫩。

香葱拌海虹

图文作者 | 祯祯宝贝

原料：

海虹500g、香葱50g、香菜10g、红辣椒2个、糖1勺、一品鲜酱油1勺、蚝油0.5勺、香醋2勺、盐1匙、味精0.2匙。

做法步骤：

1. 新鲜的海虹简单用清水冲洗一下。

2. 摘去海虹外侧的杂质在清水中浸泡一会儿。

3. 洗净处理干净的海虹沥干水份备用。

4. 海虹放入锅中不用添加清水直接盖上锅盖大火煮2-3分钟海虹全部开口即可。

5. 煮好的海虹汤汁不要倒掉可以先倒入容器中，预防海虹不干净可以原汁原味汤汁冲洗不走味也可以做汤特别鲜美。

6. 依次取出海虹肉肉摘掉中间的杂质。

7. 准备原材料海虹肉肉、香葱、香菜、红辣椒。

8. 香葱摘花洗净沥干水份切成小段放入容器中。

9. 海虹肉肉、香菜放入容器中同时放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、香醋、盐、味精拌匀入味即可享用。

10. 拌好的香葱海虹装入盘中最后撒上红辣椒粒就大功告成了。搭配小甜品和牛奶一起吃非常棒。 海虹入口鲜嫩肥美让人唇齿留香回味无穷。 香葱入口的口感是独有的味道特别爽口。 香葱拌海虹也是非常不错的下酒美味佳肴。海虹和香葱的营养价值都非常丰富经常食用对身体有益。

小窍门：

海虹其实就是常说的贻贝，是一种非常有名的海产品。海虹的营养丰富、味道鲜美，同时富含各种维生素，钙、铁等微量元素和多种氨基酸元素，海虹具有抑制胆固醇和使体内胆固醇下降的作用，海虹对眩晕、腰痛、虚劳等病症具有很好的缓解治疗效